Para esta receta necesitas un spiralizer Amazon – Spiralizer No es una inversión cuantiosa y los resultados son muy vistosos. Podrás espiralizar zanahorias, nabos, boniatos, calabaza, pepino, cebolla, y seguro que alguna más. Aunque si lo prefieres en su defecto, puedes utilizar un pelador de toda la vida.

Descarga aquí la receta spaguetti de calabacin

Ingredientes para 2:

2 calabacines medianos

¾ taza de leche de coco

El zumo de medio limón

150grs de anacardos a   remojo la noche anterior

½ cdta de sal marina

1 taza de orégano ó albahaca fresca

2 cdas de aceite de oliva.

Preparación:

Lava y spiraliza los dos calabacines con el accesorio fino y colócalos en un bowl.

Escurre los anacardos y mezcla todos los ingredientes de la salsa en una batidora potente. Añade la salsa a los espagueti y mezcla bien. Sirve espolvoreando unas hojitas de orégano ó albahaca. Ideal para los días de calor. Qué la disfrutes!!!