Fantástica Mozzarella Vegana elaborada sin carragenos.  Puedes utilizarla en múltiples preparaciones tanto frías como calientes. Es sorprendente lo que se puede llegar a hacer en cuestión de quesos veganos.

Esta receta es una adaptación del libro de Miyoko Schinner “Quesos Caseros y sin lácteos”. En mi caso, he preferido utilizar nuestro apreciado aceite de oliva en vez de canola y he suprimido la carragenina, ingrediente polémico a mi humilde parecer. ¿Fundirá?. Te lo cuento próximamente!!!. Desde luego en esta preparación tan típica de tomate y mozzarella da el pego!!!. Cuéntame que tal la tuya si?. Estoy deseando escucharte!.

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