Por fin un brownie esponjoso, blandito, deliciosos y sin gluten. La harina de arroz la puedes utilizar integral o semi-integral.

Si suprimes la harina de algarroba o el cacao puro en polvo, para hacer un bizcocho blanquito, entonces incrementa en 2 cucharadas más la harina de arroz.

Este brownie es chiquitito (6 raciones), si prefieres hacer uno más grande, tan solo tienes que incrementar proporcionalmente todas las cantidades. Te dejo con la receta. Buen provecho!

Descarga la receta aquí brownie sin gluten

Ingredientes:

160 gr de harina de arroz

2 cucharadas de harina de algarroba o cacao puro en polvo

75 gr de azúcar integral de caña o sirope de ágave.

Una pizca de bicarbonato

4 cucharadas de aceite

Una cucharada de semillas de lino o chía.

Una pizca de sal

Un vaso de agua o leche vegetal.

Trocitos de chocolate (sin leche) para decorar.

Preparación:

Precalienta el horno a 150º.

Mezcla las semillas de lino o chía con 4 cdas de agua y remueve bien.

En un bowl mezcla la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato, el cacao ó la harina de algarrobo y la pizca de sal.

En otro bowl, añade las semillas de lino o chía con el agua. Añade el aceite y la leche vegetal. Remueve bien con la ayuda de una varilla.

Vierte esta mezcla al bowl de los ingredientes secos y vuelve a remover, hasta incorporar todos los ingredientes.

Coloca la mezcla en un molde de silicona. Si no tienes, forra entonces un molde con papel de hornear. Espolvorea trocitos de chocolate por encima.

Hornea unos 35’ o hasta que pinchando con un cuchillo este salga limpio. Que aproveche!!!!