Muy buenos días Gente Bonita!.

La newsletter de hoy está inspirada en una de las respuestas recibidas al formulario que os mandé el pasado Viernes.

Como a muchos de nosotros, la semana nos deja poco tiempo para preparar comida saludable que poder llevar al trabajo. Muchas veces andamos haciendo interminables cábalas planificando los diferentes menús, para no caer constantemente en las cómodas pero poco saludables opciones.

Además, a esto hay que añadir la cuestión de espacio, que en no pocas ocasiones es un factor a tener en cuenta ya, que la nevera llega hasta donde llega y a veces no permite almacenar comida para toda la semana. Máxime para una familia de 4 miembros!.

Comencé a darle vueltas a esta cuestión y llegué a una conclusión:

Cómo confeccionar un menú semanal rico y saludable, sin morir en el intento!.

Y es que, efectivamente nuestras buenas intenciones a veces se ven saboteadas por factores como el tiempo y el espacio. Y como no quiero que esto te ocurra a ti…

Te propongo a continuación una prácticas soluciones que seguro pueden ayudarte a solventar esta problemática. Como todo en la vida, es una simple cuestión de actitud + una pizca de organización y en esta ocasión, merece la pena con creces que lo intentes!!!.

  • Reserva la tarde del Domingo para organizarte los menús del Lunes y Martes. Como es Domingo y no tienes prisa, quizás puedas realizar preparaciones más elaboradas, que conlleven más tiempo por ejemplo, algún guiso de legumbres con verduritas, Kicheri, ó alguna receta que te guste mucho pero que nunca haces por que no te dá la Vida. The Time is Now!.
  • Como la comida del Lunes y Martes la tienes apañada, el Martes por la tarde puedes dedicar 30 – 40′ (no más) a cocinar para el resto de la semana. La propuesta es bien sencilla:                                                                                                               – Escoge un cereal que necesite poco tiempo de preparación (mijo, quínoa, trigo sarraceno…) y  haz la cantidad suficiente para dos ó tres días. Mientras tanto, prepara los diferentes acompañamientos que pueden ser, verduritas crudas, a la plancha, asadas, salteadas, marinadas, en chucrut + una buena ensalada (pepino, hoja verde, tomatitos, aguacate, calabacín salteado…) y todo esto lo vas a regar con un estupendo aliño tan sabroso como sencillo. Aquí tienes varios ejemplos para la salsa take away, en los que solo necesitas los ingredientes por supuesto, un tarro pequeño de cristal con su tapa y,…agitar antes de usar!.
  • Tahini + zumo de limón + aceite de oliva + hierbas aromáticas secas (albahaca, orégano, tomillo, ajedrea…) + pizca de sal + agua para ajustar consistencia.
  • Tahini + zumo de limón + miel ó sirope de ágave + mostaza + aceite + pizca de sal + agua para ajustar consistencia.
  • Tahini + miso + aceite de oliva+  agua para ajustar consistencia.
  • Tahini + zumo de limón + cúrcuma + pimienta negra + aceite de oliva + támari + agua para ajustar consistencia.
Puedes sustituir el tahini por crema de almendras (100% almendras trituradas) y, obtendrás otras salsas deliciosas.  Cuestión de Gustos y Creatividad!.
Existen un sinfín de cacharros estupendos para llevarte la comida bien compartimentada  y que llegue intacta a la hora del almuerzo.

Tiempo de Preparación: 30 minutos, venga 40 si no tienes mucha destreza. Y tienes lista la comida para el resto de la semana!.

  •  La noche es otro cantar, como norma general trata de cenar prontito y liviano como una ensalada con un puñado de frutos secos, una crema de verduras a la que puedes añadir un puñado de anacardos crudos cuando vayas a batirla y, el resultado es simplemente espectacular ó, idealmente fruta, la que quieras, la cantidad que te pida tu cuerpo serrano pero sin mezclar muy dulces con muy ácidas!. Verás lo bien que duermes y lo mucho mejor que te levantas.

Recuerda: Cena Ligera = Sueño Profundo!. 

  • Si tu problema es el espacio, existen un sinfín de ideas súper prácticas para que puedas organizar tu nevera y sacarle el máximo provecho. Te dejo aquí con algunas de ellas que, me han parecido muy interesantes:

https://www.amazon.es/Yontree-Fiambrera-Contenedor-Inoxidable-Almacenamiento/dp/B01NACVE2P/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1525342773&sr=8-8&keywords=fiambrera+apilables

https://www.amazon.es/Sharplace-Alamcenamiento-Accesorios-Organizador-Deslizamiento/dp/B0791GFYJ5/ref=sr_1_38?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1525359724&sr=1-38&keywords=organización+nevera

https://www.pinterest.es/pin/140667188346170123/?lp=true

Aquí tienes dos opciones más, recién sacadas de mi propio canal,  sencillísmas de preparar y muy muy ricas. Dos recetas de hamburguesas veganas de las que puedes preparar cantidad para un par de días, acompañarlas igualmente con diferentes salas y, una súper ensalada!.

Las Mejores Hamburguesas de Quínoa

Mini Vegan Burguers de Avena con VivaKetchup!!!

La semana es como es y el tiempo libre también así que, póntelo fácil. Simplifica y deja tus dotes culinarias para el fin de semana o, cuando verdaderamente tengas tiempo. Si no, irás muy estresad@ y abandonaras enseguida tus buenas intenciones,…relaja, respira, y cocina feliz.!

Y si aún así, eres de los que se agarra a la ya más que típica excusa: “no me gusta cocinar ó soy un desastre en la cocina”. Quizás toque revisar tu escala de valores.

Si cocinar para ti algo rico, sano, caserito y delicioso no se encuentra dentro de tus posibles opciones, quizás no le estés otorgando la importancia que realmente merece, quizás, no te estés otorgando la importancia que realmente mereces!.

Ánimo que tu puedes!.

Recuerda Cocinar para Vivir pero no Vivir para Cocinar!. Sencillez es la palabra!

Nos vemos en un semana.

Con todo mi cariño,

Eva.